Соединение из зерен овса в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы

Соединение авенантрамид (Avenanthramides) - один из представителей группы фитоалексинов - соединений, синтезируемых растениями. Такие вещества обладают антимикробными, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами.

Зерна овса содержат три вида авенантрамидов: Bc (avenanthramide C), Bf (avenanthramide B) и Bp (avenanthramide A). Антиоксидантная активность проявляются следкющим образом:
Bc > Bf > Bp.

Ученые предлагают использовать это соединение в качестве защиты сердца и сосудов от атеросклероза.

Известно, что употребление в пищу продуктов из цельного зерна снижают риск появления некоторых заболеваний, включая сердечно-сосудистые. Как правило, это связывают с высокой концентрацией клетчатки, витаминов, минеральных веществ. Например, растворимая клетчатка, бета-глюкан, снижает показатели общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (LDL-C).

Однако позитивное влияние овса на сердечно-сосудистую систему связано не только с клетчаткой. Именно авенантрамид оказывает специфическое действие: противовоспалительный и антиоксидантный эффект авенантрамида защищает сосуды от отложений. Плюс, авенантрамид подавляет выработку воспалительных цитокинов, появление которых, в итоге, приводит к  формированию жировых отложений в артериях.
источник

Растительные препараты китайской традиционной медицине с антибактериальной активностью

Травы и сборы при инфекции дыхательных путей (Yin Qiao San)

Forsythia (Lian Qiao)

Honeysuckle (Jin Yin Hua)

Platycodon (Jie Geng)

Mint (Bo He)

Bamboo Leaf (Dan Zhu Ye)

Licorice (Gan Cao)

Schizonepeta (Jing Jie)

Soy Bean (Dan Dou Gu)

Arctium (Niu Bang Zi)

SinusEASE (Xin Yi Wan)

Notopterygii Nine Formula (Jiu Wei Qiang Huo Tang)

Wind-Heat Clearing (Sang Ju Yin)

Ephedra Decoction (Ma Huang Tang)

Cinnamon Decoction (Gui Zhi Tang)

Lung Cleansing (Xie Fei San)

Lung Heat Clearing (Ma Xing Shi Gan Tang)

Травы и сборы при инфекциях ЖК тракта

Coptis Decoction (Huang Lian Jie Du Tang)

Damp Heat Clearing (Long Dan Xie Gan Tang)

Patchouli Combination (Huo Xiang Zheng Qi San)

Intestine Clearing (Qing Chang Yin)

Pueraria Combination (Ge Gen Qin Lian Tang)

Peony Decoction (Shao Yao Tang)

Pulsatilla Decoction (Bai Tou Weng Tang)

Травы и сборы при инфекциях мочевой системы

UT Clearing (Ba Zheng San)

Aquilaria Powder (Chen Xiang San)

Cephalanoplos Decoction (Xiao Ji Yin Zi)

Aristolochia Powder (Dao Chi San)

UrinClearing (Zhi Bai Di Huang Wan)

Dioscorea Formula (Cheng Shi Bi Xie Fen Qing Yin)

источник

Соединения, найденные в морской капусте - сильные антиоксиданты.

Ученые изолировали из водорослей, известных также как морская капуста (ламинария), соединения, способные повысить уровень антиоксидантной защиты организма и, таким образом, снижает риск развития воспатительных и онкологических процессов, показали исследования.

Известно, что рак простаты редко встречается среди жителей Азии, где блюда с морской капустой входят в традиционную кухню.. Соединение из водоросли обладает ярко выраженным антиоксидантным эффектом. Именно свободные радикалы повреждают клетки простаты посредством окисления (окислительный стресс) и провоцирования воспаления.

Морская капуста - идеальный источник природных антиоксидантов . Она обладает способностью не только предотвращать развитие рака простаты, но уменьшать вероятность появления воспалительных заболеваний другого порядка - артрита и кардиологических недугов.

источник

Слоевища ламинарий содержат полисахариды (главным образом соли альгиновой кислоты), маннит, белковые вещества, витамины, иод, минеральные соли, микроэлементы. В медицине ламинарию применяют в виде порошка для профилактики зоба, атеросклероза, как слабительное средство при хронических запорах и колитах.

Для восполнения суточной дозы йода (в регионах с дефицитом иода в воде) человеку достаточно употреблять ежедневно примерно 30—40 граммов свежей ламинарии.

Ламинарию употребляют при хронической констипации (запор). Поглощая воду и увеличиваясь в объёме, она раздражает рецепторы слизистой оболочки кишечника и рефлекторно усиливает перестальтику кишечника.

Глюкорафанин - соединение из брокколи - блокирует фермент, разрушающий хрящи

Глюкорафанин относится к группа органических соединений – глюкозинолатов, содержащих в своей структуре атом серы и атом азота и образованных из глюкозы и аминокислоты.

Глюкорафанин найден в брокколи и в цветной капусте (Brassica oleracea).

При попадании соединения в организм при участии растительного фермента мирозиназы (группа гликозид-дегидрогеназ), роль которого – защита растений от поедания фитофагами (травоядными), глкорафанин преобразуется в рафанин, который является натуральным антибиотоком и в сульфорафан, который проявляет антиопухолевую и антибактериальную активности.




 (глюкорафанин)

         (сульфорафан)

В лабораторных условиях показано, что глюкорафанин, попадая в тело, превращается в сульфорафан, защищающий хрящевую ткань. Он блокирует фермент, отвечающий за деградацию хрящевой ткани суставов.

Ученым важно понять, доходит ли сульфорафан до нужной области, провоцируя важные изменения в ткани на клеточном уровне.

В ходе испытаний (The University of East Anglia) 20 добровольцев будут на протяжении 2 недель ежедневно съедать по порции (100 граммов) брокколи, представляющей собой гибрид обычной брокколи и дикой версии с Сицилии (в ней больше питательных веществ).   

источники:

1. http://www.skynews.com.au/health/article.aspx?id=892184

2. Jeffery, E. H.; Brown, A. F.; Kurilich, A. C.; Keck, A. S.; Matusheski, N.; Klein, B. P.; Juvik, J. A. (2003). "Variation in content of bioactive components in broccoli". Journal of Food Composition and Analysis 16 (3): 323–330. doi:10.1016/S0889-1575(03)00045-0.

3. Roberts, Michelle. "Broccoli slows arthritis, researchers think". Retrieved 28 August 2013.

"Северная диета" в профилактике заболеваний сердца и сосудов

В течение многих лет диетологи призывали всех перейти на Средиземноморскую диету, богатую овощами и оливковым маслом. Но скандинавская кухня вполне может с ней потягаться. Оказывается, блюда, традиционные для Дании, снижают риск болезней сердца.

Итак, скандинавская кухня известна свежими ягодами, рыбой и дичью. Профессор Матти Ууситупа из Университета Восточной Финляндии и коллеги провели исследование северной кухни. Ученые оценивали рацион 166 тучных людей. Некоторые из них ели обычные продукты, а некоторые придерживались "Северной диеты".

Обе группы потребляли одинаковое количество калорий. Главное отличие было в том, что вторая группа ела больше рыбы, овощей и цельнозерновых продуктов. А черное мясо заменялось дичью. Эксперимент продолжался 24 недели.

В итоге группа людей, питавшихся в обычном режиме, почти не имела изменений в уровне холестерина. Группа, сидевшая на "Нордической диете", могла похвастаться снижением уровня соединений, вызывающих воспаление в крови и развитие болезней сердца. Также была отдельная группа "Средиземноморской диеты". Здесь концентрация "вредного холестерина" упала на 4%, а "полезный холестерин", напротив, вырос.

 

В основе северной диеты лежат продукты, свойственные северным регионам: богатые антиоксидантами ягоды (черника, морошка), зеленые овощи (листовая и белокочанная капуста), рыбы северных морей (сельдь, треска, лосось), нежирные сорта мяса и некоторые злаки (овсянка, например).

Главный принцип диеты можно выразить в двух словах: умеренность, а не голодание. Действительно, кроме стандартного трехразового питания план включает в себя приятные “перекусы” фруктами и темным шоколадом.

Диета предполагает употребление большого количества овощей в качестве гарнира. «Отварите свеклу, порежьте, - говорит Мейер – заправьте ее хреном или горчицей, посыпьте петрушкой, добавьте оливкового масла». Все просто и вкусно.

Для того, чтобы придать пикантность блюдам, в северной диете используется большое количество разнообразных приправ. Готовьте с использованием бальзамического, белого и красного винного уксуса, лимонного сока, каперсов, хрена и горчицы. Приправы сделают диету веселее и ярче.


источник и здесь

Едим дома: рецепты скандинавской кухни

По одному из рецептов этой ссылки, были приготовлены куриные котлеты с имбирем и грибным сосусом. Только куриный фарш был заменен рубленым филе и добавлено яйцо.

Ромашковый чай (компонент - апигенин) обладает противораковыми свойствами

Ученые их университета Огайо нашли в ромашковом чае гликозид апигенин (аpigenin (4’,5,7-trihydroxyflavone)  - соединение, которое может сокращать продолжительность жизни клеток рака груди, повышая их чувствительность к действию химиотерапевтических средств. 

Помимо чая с ромашкой, соединение можно найти в петрушке и сельдерее, а также во многих фруктах и овощах (см. ниже).

Исследование показало: апигенин связывается примерно с 160 белками в теле человека. Возможно, аналогичным образом действуют и другие противораковые соединения из продуктов питания. Большинство же лекарств воздействуют только на одну молекулу.

Самый важный белок, с которым связывается апигенин, - hnRNPA2. Он влияет на мРНК - часть ДНК, заключающую в себе "инструкции" к тому, как нужно производить особый белок. Именно аномалии в них вызывают львиную долю случаев рака.

Другие свойства апигенина:

- модулирует GABA-рецепторы головного мозга, тем самым "успокаивает" центральную нервную систему, что понижает высокое кровяное давление у страдающих гипертонией.

-  способен повышать образование регуляторного протеина StAR, который необходим для синтеза стероидных гормонов, поскольку способствует транспорту холестерина внуть клеток (из которого эти гормоны и образуются). Если нет StAR белка, то - низкий уровень гормонов и ускорение процессов старения.

- природный ингибитор ароматизации ферментов, что снижает сгусткообразование в кровеносных сосудах, а следовательно, является хорошим средством профилактики атеросклероза.

- выраженный антиоксидантный и антивоспалительный эффект.


Апигенин содержится в:

Петрушке, сельдерее, ромашке аптечной, розмарине, душице обыкновенной (орегане), тимьяне (чабреце), базилике, кореандре, гвоздике (прянность), лимонной мяте (мелиссе), шпинате, артишоке, мяте перечной, красном вине, солодке.

источники:

Camomile tea 'fights cancer': Chemical contained in drink takes away 'superpowers' in disease's cells

Apigenin has StAR boosting properties 

Белые грибы вместо мяса эффективны для снижения веса при ожирении

Белые грибы с успехом заменяют красное мясо и способствуют снижению веса.

К такому выводу пришли специалисты из университета Джонса Хопкинса, в течение года проводившие клинические испытания новой диеты. Результаты испытаний обнародованы 22 апреля на проходящей в Бостоне конференции Experimental Biology 2013.

Участниками испытаний стали страдающие от ожирения взрослые люди, 88 процентов из которых составляли женщины. Средний возраст участников - 48,4 года. 73 из них в течение года ежедневно вместо красного мяса съедали приблизительно чашку белых грибов, а остальные придерживались своей обычной диеты.

Как оказалось, за этот период все участники, отказавшиеся от мяса в пользу грибов, сбросили примерно по три с лишним килограмма, что в среднем составило 3,6 процента от их первоначального веса. Они, как было зафиксировано, потребляли, в сравнении с контрольной группой, меньше калорий и жира, у них снизился индекс массы тела, обхват талии (в среднем на 6,5 сантиметров) и вообще улучшились пропорции фигуры.

источник

Бе́лый гриб (лат. Boletus edulis, англ. penny bun, яп. ヤマドリタケ ), или борови́к.

Белый гриб космополит, широко распространён на всех материках, кроме Австралии. Основные районы распространения: практически вся Европа, Северная и Центральная Америка, Северная и Южная Африка в Азии известен в Турции, Закавказье, Северной Монголии, Китае, Японии, во всех районах Сибири и Дальнего Востока, иногда его можно встретить в Сирии и Ливане на старых дубовых пнях. Произрастает в Исландии и на Британских островах. 

В странах Восточной Европы считается одним из лучших грибов по вкусовым качествам, в народе его часто причисляют к так называемым «благородным грибам» и именуют «царём грибов». В Англии, Америке и в некоторых странах Западной Европы (Швейцария, скандинавские страны) вплоть до середины XX века сбор дикорастущих грибов был непопулярен и белый гриб практически не был известен.

Содержит на 100 г. сырого веса жиров - 1.7 г., белков - 7.39 г. 

 

Биоактивные компоненты:

- эргостерол и пероксид эргостерола (антимикробная и антовоспалительная активность, цитотоксичность по отношению к опухолевым клеткам)

- сахар-связывающий белок лектин (стимулирует начало клеточного деление в процессе митоза). Лектин также обладает противовирусной активностью, в частности ингибирует размножение вируса иммунодефицита человека и ряда других вирусов в культуре.

Антиоксидантная активность белого гриба связна с наличием в его составе удачной комбинации органических кислот: щавелевой, лимонной, яблочной, янтарной, фумаровой, а также фенольных компонентов, алкалоидов. Эрготионин (антиоксидант) содержится  водной из самых высоких концнетраций.

 

Рцепты: Белые грибы на Gastromom.ru

Экстракт корня голубой гортензии и аутоиммунные расстройства.

Известно, что экстракт корня голубой гортензии (Dichroa febrifuga, ch. Chang Shan) способен излечить малярию. Но последние исследования показывают: он также уменьшает образование рубцовой ткани, лечит рассеянный склероз и даже тормозит развитие рака, передает Live Science.

Активный ингредиент экстракта - фебрифугин. Использование производного из него - галофугинона - дает большие "плюсы". Его исследовала Гарвардская школа стоматологии. Соединение активирует стрессовый путь, блокирующий выработку вредных иммунных клеток - Th17.

Данные клетки связаны со многими аутоиммунными расстройствами, включая воспалительные заболевания кишечника, ревматоидный артрит и псориаз. Теперь же было установлено, что галофугинон ограничивает активность ключевого энзима, сопряженного с включением стрессового пути, берет под контроль TH17 и прочие воспалительные клетки.

А вот Исследовательский институт Скриппса выяснил, как галофугинон привязывается к энзиму. Он цепляется за энзим и "двуручным захватом" блокирует его работу. Причем, само присоединение возможно благодаря аденозинтрифосфату - молекуле, необходимой для нормальной работы энзима.

источник: Live Science.

Теперь пару слов о самой голубой гортензии.
Это Dichroa febrifuga, (семейство Hydrangeaceae) кит. Chang Shan

Не путать с Hydrangea или Hortensia (семейство Hydrangeaceae), яп. アジサイ (ajisai).

Это не гортензия или по японский аджисай (см. фото внизу), а голубая гортензия или чанг-шай (фото вверху). 

  

 

 

Тимьян лимонный и тимьян обыкновенный: эффект на организм человека

Тимьян лимонный и тимьян обыкновенный производят поразительный эффект на организм человека, пишет The Times of India. В тимьяне содержится тимол, эфирное масло с противогрибковым и антисептическим свойствами. Оно спасает при укусах насекомых, ожогах и ранах.
Это масло еще работает как мочегонное, улучшает пищеварение после потребления в пищу тяжелых продуктов вроде мяса. Тимьян повышает настроение и снимает усталость. В листьях много калия, марганца, кальция, железа и селена. Калий помогает сдерживать артериальное давление и частоту сердечных сокращений под контролем, а железо необходимо для образования красных кровяных телец.
Также в растении есть витамин А, отличающийся антиоксидантными свойствами. Он важен для здоровья кожи, зрения и слизистых оболочек. Известно, что продукты с флавоноидами вроде витамина А и бета-каротина защищают от рака легких и рака ротовой полости.
Отвар тимьяна помогает при болях в горле, кашле, поражениях бронхов. Составы на основе тимьяна используются в полосканиях для рта для борьбы с кариесом и воспалением десен. А чай с тимьяном снижает симптомы ПМС и убирают менструальные спазмы.