Полифенолы зеленого чая защищают нейроны

Полифенолы зеленого чая защищают нейроны спинного мозга от повреждений и минимизируют возможный ущерб. Результаты нового исследования показали: экстракт зеленого чая снижает окислительный стресс и предотвращает апоптоз (генетически запрограммированную гибель) нейронов (Neural Regeneration Research).

Ранее проведенные исследования показали, что экстракт зеленого чая усиливает связи в мозге. В рамках эксперимента группе добровольцев давали выпить напиток с экстрактом зеленого чая. Потом их просили пройти тесты на качество памяти. За мозговой активностью специалисты следили посредством МРТ-сканирования. Именно оно выявило повышенную активность в мозговых связях между лобной долей коры головного мозга и теменной. Видимо, чай усиливает кратковременную синаптическую пластичность мозга (синапсы - места соединения нейронов).

источник

Какао - источник полифенолов, которые образуются при участии "хороших" бактерий кишечника

Кишечные бактерии, а именно Bifidobacterium и молочнокислые бактерии, расщепляя горький шоколад, высвобождают противовоспалительные соединения, которые уменьшают воспаления в сердечно-сосудистых тканях, надолго снижая риск инсульта.

Сотрудники Университета Луизианы протестировали три какао-порошка, используя модель желудочно-кишечного тракта, включающую толстую кишку с насаженными там бактериями. Выяснилось: антиоксиданты-полифенолы и клетчатка из порошка плохо переваривались и всасывались. Но когда они доходили до толстой кишки, полезные бактерии вступали в игру.

Клетчатка подвергается ферментации, а большие полифенольные полимеры превращаются в более мелкие молекулы - катехины (catechin и epicatechin), которые легче поглощаются. Именно эти полимеры проявляют противовоспалительную активность. Чтобы ощутить на себе все "плюсы" какао, достаточно в день потреблять по две чайные ложки. Но обычная плитка шоколада, содержащая сахар и молоко, к сожалению, принесет только лишние килограммы.

источник

Средиземноморская и Окинавская диеты: сравнение.

Две самые замечательные диеты: Средиземноморская и Окинавская.
Что в них общего?

Во-первых, Средиземноморская основана на преобладании мучных изделий и зерновых, то как хлеб, макароны. крупы, в то время как Окинавская - на обилии овощей и фруктов, которые являются не только богатейшим источником минералов и витаминов, но еще и антиоксидантов (полифенолов, катехинов и пр.).

Далее, если в Средиземноморской на втором месте по потреблению стоят овощи, фрукты и  частично бобовые, то в Окинавской - сразу бобовые, а именно - соя, крупы же на третьем месте, что, по-видимому, связано в особенностью возделываемых зерновых в этих двух разных регионах.

В Сердиземноморской включено оливковое масло и лишь потом, чуть реже рыба и морепродукты. Окинавцы позволяют себе больше "даров моря" и нежирного мяса.

Сладости замыкают Окинавскую пирамиду, а Средеземноморскую - мясо.

Оба вида диет включают умеренное потребление алкоголя. напомним, что это 1 порция (one drink) для женщин и две - для мужчин в день.

Соединении из виноградных косточек против раковых клеток

В винограде ученые нашли соединение, убивающее клетки рака простаты, оставляя нетронутыми здоровые клетки. На самом деле, речь идет о синтезированном в лаборатории соединении из виноградных косточек - B2G2.

Оно вызывает апоптоз - клеточную смерть. Кстати, аналогичным образом работает сам экстракт виноградных косточек. Но ученые из Университета Колорадо Скаггс ( the University of Colorado Skaggs School of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences) доказали: B2G2 - самый активный ингредиент, который можно получить в требуемых количествах.

Экстракт виноградных косточек представляет собой смесь полифенолов. Именно из их числа был выделен наиболее мощный лекарственный агент, B2G2. Если его получать из косточек, то стоимость процесса и скорость его протекания не позволят использовать соединение в клинической практике.

Поэтому ученые решили синтезировать соединение самостоятельно. Оказалось, полученное соединение действовало столь же эффективно, что и экстракт виноградных косточек. Правда, трудно предположить, когда начнутся клинические испытания B2G2, ведь специалисты не знают точных механизмов работы и о побочных эффектах.

 

источник:
Procyanidin B2 3,3^″-di-O-gallate, a Biologically Active Constituent of Grape Seed Extract, Induces Apoptosis in Human Prostate Cancer Cells Via Targeting NF-κB, Stat3, and AP1 Transcription Factors // Nutrition and Cancer (2013)

Куркумин (лат. Cúrcuma lónga)

Куркумин — основной куркуминоид - природный фенол, найденный в большом количестве в корне турмерика или жёлтого имбиря (лат. Cúrcuma lónga). 

Исследоваетли медицинского факультета Национального ниверситета Таиваня Тайпей (School of Medicine in National Yang-Ming University) обнаружили что куркумин активирует опухоль-подавляющий белок, который отвечает за прекращение роста опухоли или растпространения метастазов.

В ходе эксперимента in vitro клетки аденокарциномы легких были подвержены воздействию разных доз куркумина и была найдена прямая зависимость между дозой и подавлением активности роста опухоли (снижалась инвазивность и миграция раковых клеток).

Куркумин активировал DnaJ-подобный белок теплового шока 40 (HLJ1) – супрессор роста опухолей.

Более того, было показано, что куркумин действует через активацию специфического пути: активация белка (HLJ1) модулирует экспрессию специфического гена E-cadherin. Таким образом куркумин «распознает» здоровые клетки и разницу между «хорошими» и «плохими» генами и может оказывать антиопухолевый эффект угнетая экспрессию «плохих» генов.

Данный вывод означает, что наличие в семье родственников, страдавших онкологическими заболеваниями еще не означает, что потомки будут подвержены этой же патологии. Такие выводы делает и эпигенетика: не все гены самоактивирующиеся и воздействие внешних факторов, в данном случае – фактором питания, возможно, в итоге, контролировать экспрессию определенных генов (1).

Однако стоит как всегда принять во внимание, что данное исследование не утверждает или рекомендует использовать куркумин в качестве лекарства от рака, а демонстрирует наличие противоопухолевого эффекта, который может быть использован в деле профилактики онкологических заболеваний либо в помощь основному лечению, при наличие онкологии.

Очевидно, что наличие фенольного кольца в структуре обеспечивает куркумину антиоксидантную активность. Тем не менее, использование куркмина имеет и «обратную сторону медали» по данным ряда исследований, а именно через взаимодействие с супрессором опухолей белком р53 как in vitro так in vivo был обнаружен обратный - канцерогенный эффект (2,3,4.5).

Кроме того высокие дозы (2-12 г) в качесте побочного эффекта вызывают тошноту и диарею (6). Также куркумин найден как вещество, хелатирующее атом железа (связывающее) и тем самым через определенный механизм (супрессию белкового гормона гепсидина) в конечном итоге приводит к дефициту железа в организме (7).

Не подтверждены данные по стимулированию тонуса беременной матки, ведущему к выкидышам, а так-же соотношению живых и мертвых эмбрионов в опыте не крысах (8) однако показан эмбриотоксический и тератогенный эффект на живородящих рыбах (Danio rerio) (9).

Литература:

1. Curcumin inhibits lung cancer cell invasion and metastasis through the tumor suppressor HLJ1. // Cancer research (2008),

2. Kawanishi, S.; Oikawa, S.; Murata, M. (2005). "Evaluation for safety of antioxidant chemopreventive agents". Antioxidants & Redox Signaling 7 (11–12): 1728–1739.

3.Moos, P. J.; Edes, K.; Mullally, J. E.; Fitzpatrick, F. A. (2004). "Curcumin impairs tumor suppressor p53 function in colon cancer cells". Carcinogenesis 25 (9): 1611–1617. 

4. Burgos-Moron, E.; Calderón-Montaño, J. M.; Salvador, J.; Robles, A.; López-Lázaro, M. (2010). "The dark side of curcumin" (pdf). International Journal of Cancer 126 (7): 1771–1775. 

5. Dance-Barnes, S. T.; Kock, N. D.; Moore, J. E.; Lin, E. Y.; Mosley, L. J., et al. (2009). "Lung tumor promotion by curcumin". Carcinogenesis 30 (6): 1016–1023. 

6. Hsu, C. H.; Cheng, A. L. (2007). "Clinical studies with curcumin". Advances in Experimental Medicine and Biology. ADVANCES IN EXPERIMENTAL MEDICINE AND BIOLOGY 595: 471–480.

7. Jiao, Y.; Wilkinson, J.; Di, X.; Wang, W.; Hatcher, H., et al. (January 2009). "Curcumin, a cancer chemopreventive and chemotherapeutic agent, is a biologically active iron chelator". Blood 113 (2): 462–469.

8. Vijayalaxmi (1980). "Genetic effects of turmeric and curcumin in mice and rats". Mutation Research 79 (2): 125–132.

9. Wu, J. Y.; Lin, C. Y.; Lin, T. W.; Ken, C. F.; Wen, Y. D. (2007). "Curcumin Affects Development of Zebrafish Embryo". Biol. Pharm. Bull 30 (7): 1336–1339.    

Дикая голубика (Vaccínium uliginósum) снижает негативные последствия метаболического синдрома

Дикая голубика (Vaccínium uliginósum) является прекрасным источником полифенолов, говорится в отчете Университета Мэна. Диетологи рекомендуют длительное и регулярное потребление голубики, если есть необходимость справиться с метаболическим синдромом, включая его проявления в виде сердечно-сосудистых болезней и диабета.

Напомним: под метаболическим синдромом подразумеваются факторы риска, связанные с ожирением, гипертонией, воспалением, дислипидемией, нарушениями толерантности к глюкозе и инсулинорезистентностью и эндотелиальной дисфункцией. Многие соединения, содержащиеся в продуктах питания, способны предотвращать развитие синдрома.
В частности, ранее ученым удалось выявить на примере больных грызунов-гипертоников позитивный эффект дикой голубики в отношении состояния сосудов. Теперь же эксперты доказали эффективность и в отношении тучных крыс - животной модели метаболического синдрома. Изначально состояние стенок сосудов у грызунов говорило о том, что сосуды не могли нормально расширяться и сужаться. Это отражалось на кровотоке и регулировании давления.

После использования голубики состояние улучшилось. В пересчете на человеческие нормы животным давали по 2 чашки ягод в день на протяжении 8 недель. Также имеются задокументированные данные о том, что дикая голубика снижает хроническое воспаление, улучшает липидный профиль и экспрессию генов, сопряженных с метаболическим синдромом. В частности, голубика работает за счет нормализации окислительного, воспалительного ответов и эндотелиальной функции.

источник

Экстракт зеленого кофе и снижение веса

Зеленый кофе – это кофе приготовленый из необжареных кофейных бобов. Одним из ценных компонентов кофе является хлорогеновая кислота (chlorogenic acid) – см.ниже, и процесс обжаривания кофейных бобов значительно снижает её концентрацию.

Хлорогеновая кислота, ХК (Chlorogenic acid, CGA) – натуральное химическое соединение, явяющееся эфиром кофейной кислоты и хинной кислоты. Это важный промежуточный продукт биосинтеза лигнина и известен как антиоксидант.

ХК несмотря на свое название не содержит в своем составе хлора, а именуется так от греческих слов χλωρός (зеленый свет) and -γένος (образующий), поскольку окисленная ХК имеет зеленый цвет.

Хлорогеновой кислоте в составе зеленого кофе приписывают два важных эффекта:

1. снижение давление при гипертензии. По данным некоторых исследований употребление экстракта зеленого кофе в дозах 93 – 185 мг в день приводило к ослаблению гипертонии спустя 28 дней регулярного приема;

2. снижение веса. Также по некоторым данным употребление экстракта зеленого кофе (БАД) в дозах 80 -200 мг ежедневно умеренно снижало вес спустя 12 недель.
Хотя не обнаружено побочного эффекта употребления экстракта зеленого кофе нельзя забывать, что данный продукт содержит кофеин в тех же концентрациях что и обычный кофе. Кофеин может вызывать бессонницу, нервозность, усталость, боли в желудке, отрыжку и рвоту, повышать частоту сердцебиения и дыхания и пр.  


Противопоказан (или принимать осторожно) зеленый кофе:
Беременным и кормящим, с синдромом беспокойства, кровотечениями, при диабете, диарее, синдроме раздраженного кишечника, глауукоме, высоком кровяном давлении, остеопорозе.
Все эти предупреждения имеют отношению к содержащемуся в составе кофеину, но не к хлорогенной кислоте. 

В то же время, есть исследование, показывающее, что хотя экстракт зеленого кофе в эксперименте снижает вес, но эффект проявляется слабо и результаты клинических испытаний неубедительны.

Еще одно недавнее иследование австралийских ученых также показало, что добавление в рацион мышам с высокожировой диетой (экпериментально смоделированное ожирение) экстракта зеленого кофе не снижало риск развития метаболического синдрома.

 

Rakuten

БАДы или Dietary Supplements: что это?

Биологически активные добавки (БАД) к пище – композиции биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приёма с пищей или введения в состав пищевых продуктов. БАДы в большинстве случаев относятся к классу естественных компонентов пищи и обладают выраженными физиологическими и фармакологическими влияниями на основные регуляторные и метаболические процессы человеческого организма.

Согласно российскому законодательству - Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 117 от 15.04.97 г. «О порядке экспертизы и гигиенической сертификации биологически активных добавок к пище» вводит следующую терминологию:

• Биологически активные добавки к пище (нутрицевтики и парафармацевтики) - это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенные для непосредственного приёма или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона питания человека отдельными биологически активными веществами или их комплексами.
• Биологически активные добавки к пище (БАД) получают из растительного, животного или минерального сырья, химическими или биотехнологическими способами. К ним относятся ферментативные и бактериальные препараты (эубиотики), оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта.

Английский аналог названия - Dietary Supplements.

БАДы представляют собой концентраты, метаболиты, компоненты, экстракты или смеси любых веществ из:

- витаминов,

- минералов,

- частей растений, грибов,

- продуктов животного происхождения,

- аминокислот.

Японское кофе (new) Healthya для преобразования жировых отложений в энергию

Японская компания Kao Japan выпустила кофе под маркой Healthya, который предназначен для того, чтобы утилизировать жировые отложения, конвертируя в энергию.

В процессе производства кофейные зерна обжаривают в 2,5 раза дольше, чем обычные кофейные зерна. За счет этого образуется большее количество кофейного полифенола: хлорогеновой кислоты (chlorogenic acid), содержащейся по 270 мг на баночку.

В проведенном 12-недельном исследовании испытуемые после употребления кофе Healthya потеряли в среднем до 1,5 кг. В эксперименте принимали участие 109 мужчин и женщин, страдающих ожирением. При употреблении 185 мл кофе в день 25% испытуемых сообщили о потере веса после четырех недель, 51% – после восьми недель и 72% –после 12 недель.

Предположительно кофе Healthya будет стоить 149 иен за банку и будет поставляться в двух различных вариантах: без сахара и с сахаром и молоком.

источник

Виноград - профилактика метаболического синдрома

Потребление винограда помогает защитить органы от повреждений, связанных с развитием метаболического синдрома. Об этом сообщается в отчете сотрудников Университета системы здравоохранения Мичигана, представленном на конференции по экспериментальной биологии в Бостоне.

 По словам ученых, столь благотворное воздействие связано с природным компонентом винограда - полифенолом. Руководитель исследования Митчелл Сеймур изучил эффект диеты с высоким содержанием жиров ("американская диета") как с добавлением винограда, так и без него, на сердце, печень, почки, жировую ткань подверженных ожирению крыс. В течение 90 дней их кормили смесью различных сортов виноградных ягод в виде лиофилизированного (сухого) порошка.

Результаты эксперимента показали, что при соблюдении виноградной диеты на протяжении трех месяцев значительно снижается уровень маркеров воспаления во всем организме, но больше всего изменений произошло в печени и брюшной жировой ткани. Потребление винограда также снизило массу печени, почек и брюшного жира. К тому же увеличилась концентрация маркеров антиоксидантной защиты, особенно в печени и почках.


"Наше исследование показывает, что виноградная диета играет важную роль в защите от метаболического синдрома. Как воспаление, так и окислительный стресс влияют на прогрессирование сердечно-сосудистых заболеваний и дисфункцию органов при диабете второго типа. Потребление винограда влияет на оба компонента, так что данное открытие весьма многообещающее", - комментирует М.Сеймур. Данное исследование подтверждает результаты работ, ранее проведенных ученым, которые показали, что виноградная диета снижает факторы риска развития сердечных болезней и диабета у склонных к ожирению грызунов.


Однако не стоит забывать, что в 100 г свежего винограда содержится 18 г углеводов, где 15 г чистейшего сахара.

О полифенолах ранее уже упоминалось в сообщении о пользе красного вина. Посмотреть на структуру этих природных атниоксидантов можно ниже: