среда, 9 октября 2013 г.

One drink и калории

Во-первых, что такое One drink (один алкогольный напиток).


И далее о калорийности алкогольных напитков



Пиво обычное (12 oz) – 153 ккал

Пиво «легкое» (12 oz) – 103 ккал

Водка, джин, виски, ром, текила (1.5 oz) – 97 ккал

Бренди (1.5 oz) – 98 ккал

Ликеры (1.5 oz) – 165 ккал

Вина
Вино красное (5 oz) – 125 ккал

Вино белое (5 oz) – 121 ккал

Вино следкое (крепленое) (3.5 oz) – 165 ккал

Шери (2 oz) – 75 ккал

Шампанское (4 oz) – 84 ккал

Вермут сладкий (3 oz) – 140 ккал 

Вермут сухой (3 oz) – 105 ккал

Коктейли
Мартини (2.25 oz) – 124 ккал

Мертини экстра сухой (2.25 oz) – 139 ккал

Космополитан (2.75 oz) – 146 ккал

Мохито (6 oz) – 143 ккал

Маргарита (4 oz) – 168 ккал

Пинъа Колада (9 oz) – 490 ккал

Манхеттен (3.5 oz) – 164 ккал


Для сравнения один (о)нигири примерно 200 ккал. Однако на переваривание содержимого онигири (рис, водоросли и то, что внутри) организм затратит свою энергию, а алкоголь всасывается в кровь моментально, начиная с ротовой полости.  

вторник, 1 октября 2013 г.

Экстракт зеленого кофе и снижение веса



Зеленый кофе – это кофе приготовленый из необжареных кофейных бобов. Одним из ценных компонентов кофе является хлорогеновая кислота (chlorogenic acid) – см.ниже, и процесс обжаривания кофейных бобов значительно снижает её концентрацию.

Хлорогеновая кислота, ХК (Chlorogenic acid, CGA) – натуральное химическое соединение, явяющееся эфиром кофейной кислоты и хинной кислоты. Это важный промежуточный продукт биосинтеза лигнина и известен как антиоксидант.

ХК несмотря на свое название не содержит в своем составе хлора, а именуется так от греческих слов χλωρός (зеленый свет) and -γένος (образующий), поскольку окисленная ХК имеет зеленый цвет.

Хлорогеновой кислоте в составе зеленого кофе приписывают два важных эффекта:

1. снижение давление при гипертензии. По данным некоторых исследований употребление экстракта зеленого кофе в дозах 93 – 185 мг в день приводило к ослаблению гипертонии спустя 28 дней регулярного приема;

2. снижение веса. Также по некоторым данным употребление экстракта зеленого кофе (БАД) в дозах 80 -200 мг ежедневно умеренно снижало вес спустя 12 недель.
Хотя не обнаружено побочного эффекта употребления экстракта зеленого кофе нельзя забывать, что данный продукт содержит кофеин в тех же концентрациях что и обычный кофе. Кофеин может вызывать бессонницу, нервозность, усталость, боли в желудке, отрыжку и рвоту, повышать частоту сердцебиения и дыхания и пр.  


Противопоказан (или принимать осторожно) зеленый кофе:
Беременным и кормящим, с синдромом беспокойства, кровотечениями, при диабете, диарее, синдроме раздраженного кишечника, глауукоме, высоком кровяном давлении, остеопорозе.
Все эти предупреждения имеют отношению к содержащемуся в составе кофеину, но не к хлорогенной кислоте. 

В то же время, есть исследование, показывающее, что хотя экстракт зеленого кофе в эксперименте снижает вес, но эффект проявляется слабо и результаты клинических испытаний неубедительны.

Еще одно недавнее иследование австралийских ученых также показало, что добавление в рацион мышам с высокожировой диетой (экпериментально смоделированное ожирение) экстракта зеленого кофе не снижало риск развития метаболического синдрома.