Соединение из зерен овса в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы

Соединение авенантрамид (Avenanthramides) - один из представителей группы фитоалексинов - соединений, синтезируемых растениями. Такие вещества обладают антимикробными, антиоксидантными, противовоспалительными свойствами.

Зерна овса содержат три вида авенантрамидов: Bc (avenanthramide C), Bf (avenanthramide B) и Bp (avenanthramide A). Антиоксидантная активность проявляются следкющим образом:
Bc > Bf > Bp.

Ученые предлагают использовать это соединение в качестве защиты сердца и сосудов от атеросклероза.

Известно, что употребление в пищу продуктов из цельного зерна снижают риск появления некоторых заболеваний, включая сердечно-сосудистые. Как правило, это связывают с высокой концентрацией клетчатки, витаминов, минеральных веществ. Например, растворимая клетчатка, бета-глюкан, снижает показатели общего холестерина и холестерина липопротеинов низкой плотности (LDL-C).

Однако позитивное влияние овса на сердечно-сосудистую систему связано не только с клетчаткой. Именно авенантрамид оказывает специфическое действие: противовоспалительный и антиоксидантный эффект авенантрамида защищает сосуды от отложений. Плюс, авенантрамид подавляет выработку воспалительных цитокинов, появление которых, в итоге, приводит к  формированию жировых отложений в артериях.
источник