Бактерии кишечника контролируют обмен веществ

Бактерии, обитающие в теле человека, влияют на его настроение и пищевое поведение, установили ученые. Именно они могут быть ответственны за развитие ожирения, согласно исследованию Университета Калифорнии, Университета Аризоны и Университета Нью-Мексико.

Дело в следующем: бактериям необходимо, чтобы человек потреблял определенные виды продуктов, которые содержат вещества, спосмобствующие размножению этих бактерий. Некоторые микробы предпочитают жир, некоторые - углеводы. Контроль аппетита, при этом,  происходит за счет высвобожения микробами сигнальных молекул в желудочно-кишечноый тракт (ЖКТ) хозяина (человеа).
Таким образом, некоторые продукты вызывают у нас особо приятные ощущения. Видимо, бактерии воздействуют на организм посредством блуждающего нерва, который связывает 100 миллионов нервных клеток в ЖКТ с основанием мозга.

ЖКТ напрямую связан также с иммунной, эндокринной и нервной системами. Поэтому, например, потребление пробиотиков с Lactobacillus casei улучшает настроение. При этом есть данные о том, что развитие опухолей обусловлено особенностями микробиома (сообщества бактерий). В частности, это касается рака желудка. Но, как известно, за сутки можно значительно изменить бактериальный состав ЖКТ, сменив рацион питания. О том, что микробиом приспосабливается, говорит факт наличия у японцев особых бактерий, переваривающих водоросли (даже с разницей в составе по префектурам).

источник
и
рисунок

Пробиотики способствуют снижению веса тела у женщин

Некоторые пробиотики могут помочь женщинам снизить вес и сохранить результат долгое время. Ранее было доказано, что микрофлора кишечника тучных людей отличается от микрофлоры более стройных. Причина проста: состав бактерий меняется в зависимости от состава рациона.

Ученые решили проверить, можно ли изменить состав кишечных бактерий, а, следовательно и вес тела, при добавлении пробиотиков. Чтобы проверить это, они собрали группу из 125 тучных мужчин и женщин. Участники исследования находились на 12-недельной программе снижения веса. После шел еще один период в 12 недель, нацеленный на сохранение веса.

За все время эксперимента 50% добровольцев принимали по 2 таблетки пробиотиков каждый день. Остальные - плацебо. Через 12 недель женщины, употреблявшие пробиотики, потеряли в среднем 4,4 килограмма от сиходного веса тела. В группе плацебо снижение составляло лишь 2,6 килограмма. На вес мужчин пробиотики не влияли. После первых 12 недель принимавшие плацебо женщины смогли поддержать вес, а вот принимавшие пробиотики продолжали терять килограммы.

источник

Пробиотики спасают жизнь младенцам с некротическим энтероколитом

Пробиотики, содержащие "хорошие" бактерии, спасают жизнь недоношенных детей, которые находятся в группе риска смертельной кишечной инфекции. Королевский женский госпиталь выяснил: добавление в грудное молоко (бутылочное вскармливание недоношенный) пробиотиков, то может вдвое сократить распространение некротического энтероколита.

До 8% недоношенных детей страдают от этого заболевания, при котором часть кишечника отмирает. Причина - воспаление, вызываемое инфекционными агентами на фоне незрелости механизмов местной защиты и повреждения слизистой оболочки кишечника. До 40% детей с данным расстройством умирают. Пробиотики - дешевый и эффективный способ, позволяющий сократить неонатальную смертность.

В общей сложности специалисты исследовали 1100 детей, родившихся раньше 32-й недели и весящих менее 1,5 килограммов. 50% из них давали пробиотики с первых дней жизни. Известно, что полезные бактерии помогают нормально функционировать имунной системе. В то же время интенсивная терапия энтероколита антибиотиками убивает нормальную микрофлору кишечника, кроме того в процессе антибактериальной терапии кишечник часто механически повреждают катетерами.

источник

**** Пробиотики — микроорганизмы, приём которых может быть полезен для здоровья. Большинство пробиотиков — бактерии, но это могут быть и другие микроорганизмы, например, дрожжевые грибы (дрожжи). Первым из учёных провел исследования по возможности восстановления кишечной микрофлоры с помощью молочнокислой палочки (Lactobacillus delbrueckii bulgaricus) знаменитый русский ученый и лауреат Нобелевской премии Илья Мечников. (Wikipedia)****

Не нужно путать ПрОбиотики с ПрЕбиотиками. 
Последние - это компоненты пищи, которые не перевариваются и не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но ферментируются микрофлорой толстогго отдела ЖКТ человека и стимулируют её рост и жизнедеятельность (Wikipedia).

Об источниках витамина В12: ! важно знать вегетарианцам !

Писать о важности витамина В12 или кобаламина в ключевых обменных процессах клеток – неблагодарное занатие. Об этом написано много и, по сути, простому человеку не так важно, что конкретно делает это комплекское вещество, а как его получает наш организм. Итак

Что это

Водорастворимый.

Сложный по структуре, гемсодержащий с атомом кобальта (Со) в центре полоскости гема.

Роль в живых клетках

Необходим для нормальной работы головного мозга и нервной системы, образования клеток крови, синтеза ДНК, синтеза жирных кислот и образования энергии.

Норма потребления

Для взрослого здорового организма 2 – 5 (μg) мкг в сутки.

Источники

И здесь особое внимание веганов и вегетарианцев!

Ни растения, ни грибы, ни, в конце концов упомянем и животных не способны синтезировать витамин В12. Это продукт работы ферментов бактерий и архей («до-бактерии» без ядра и мембранных органелл). Однако ряд продуктов питания содержит вит В12, но лишь как результат бактериального симбиоза (бактерии уживаются с чем-то или на чем-то).

Благодяря своей сложной структуре не может быть синтезирван или выделен химическим путем, а получаем из культуры бактерий (биохимически: синтез бактериами, а затем выделение).

Пищевая клетчатка: источники и польза для здоровья

КЛЕТЧАТКА - самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян. Диетическая клетчатка – сложная форма углеводов, расщепить которую наша пищеварительная система не в состоянии, но этот компонент пищи важен для полезной микрофлоры нашего кишечника.

В целях похудения диетологи всего мира практически единогласно советуют употреблять в пищу больше растительной пищи - термически необработанных овощей и фруктов. Лучшим завтраком признаны каши, а лучшим продуктом для перекусов между приемами пищи - зеленое яблоко.

Клетчатка - это полисахарид (цепь простых сахаров, таких как глюкоза, манноза, галактоза и пр), который входит в состав большинства растительных организмов, так как является основой их клеточных стенок, самой трудноусвояемой частью растения.

Клетчатка бывает растворимая и нерастворимая.

- Растворимая клетчатка при контакте с водой превращается в желе: пектин, камеди, слизи, некоторые дериваты целлюлозы.

- Нерастворимаяклетчатка остается неизменной: целлюлоза, лигнин

Оба типа клетчатки должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе.

Суточная потребность организма в клетчатке составляет не менее 25 граммов

Жен. до 50 лет – 25 г в день, после 50 лет – 21 г. в день.

Муж.* до 50 лет – 38 г. В день, поле 50 лет – 30 г. в день.

*(мужчинам нужно потреблать больше в целях профилактики рака толстого отдела кишечника, к которому они более предрасположены).

Увеличивать суточную норму потребления клетчатки нужно постепенно с одновременным увеличением объема выпиваемой жидеости. Резкий переход к образу питания, основанному на клетчатке, неминуемо приведет к вздутию живота и запорам.

Роль нормальной микрофлоры кишечника в гомеостазе организма хозяина

Кишечная микрофлора ранее рассматиривалась лишь с точки зрения её участия в воспалениях желудочно-кишечного тракта. 

Однако в последние года стала окончательно ясна роль кишечной микрофоры в поддержании нормального гомеостаза: модуляции состояния иммунной системы хозяина, влияние на развитие и физиологию хозяина, включая метаболизм и морфогенез органов.  

NatureReviews