Писать о важности витамина В12 или кобаламина в ключевых обменных процессах клеток – неблагодарное
занатие. Об этом написано много и, по сути, простому человеку не так важно, что
конкретно делает это комплекское вещество, а как его получает наш организм. Итак
Что
это
Водорастворимый.
Сложный по структуре,
гемсодержащий с атомом кобальта (Со) в центре полоскости гема.
Роль
в живых клетках
Необходим для нормальной
работы головного мозга и нервной системы, образования клеток крови, синтеза
ДНК, синтеза жирных кислот и образования энергии.
Норма
потребления
Для взрослого здорового организма
2 – 5 (μg) мкг в сутки.
Источники
И здесь особое внимание веганов и вегетарианцев!
Ни растения, ни грибы,
ни, в конце концов упомянем и животных не
способны синтезировать витамин В12. Это продукт работы ферментов бактерий и
архей («до-бактерии» без ядра и мембранных органелл). Однако ряд продуктов
питания содержит вит В12, но лишь как результат бактериального симбиоза (бактерии
уживаются с чем-то или на чем-то).
Благодяря своей сложной
структуре не может быть синтезирван или выделен химическим путем, а получаем из
культуры бактерий (биохимически: синтез бактериами, а затем выделение).
