Почему одни люди толстеют, а другие - нет. Видео.

Интересный эксперимен для объясняние причин, почему некоторые люди толстеют, а некоторые нет, даже при потреблении больших количеств высококалоийной пищи.

Мультивитаминные инъекции: польза или нет.

В США набирают популярность мультивитаминные инъекции. Считается, они укрепляют иммунитет, дают силы, увеличивают показатели умственной активности и даже производят омолаживающий эффект. В среднем одна инъекция стоит 350 долларов (входят три элемента).

Надо сказать, еще 50 лет назад американский доктор Джон Майерс начал лечить усталость коктейлем из витаминов В6, В12 и магния. В частных клиниках в наше время также можно встретить инъекции для хронических и сезонных заболеваний.

Что касается мультивитаминной инъекции, то ее стартовая стоимость составляет 215 долларов. Это за витамин С плюс плата за консультацию. Каждый дополнительный витамин придется оплачивать отдельно. Цинк или магний, например, стоят 60 долларов. А вот глутатион, выводящий токсины из печени, - 100 долларов за дозу. В неделю рекомендуется сделать несколько внутривенных инъекций.

По словам сторонников витаминных коктейлей, инъекции эффективнее таблеток. Здесь больше дозировка, и витамины не разрушаются в желудке. Так, с инъекцией можно получить дозу витамина С, превышающую самую большую концентрацию, доступную в оральной форме, в 30 раз.

Между тем, независимые эксперты предупреждают: высокая концентрация витаминов обладает токсическими свойствами. Лучше получать витамины из сбалансированного питания. Потом, не исключено, что здесь вообще имеет место эффект плацебо.

источник

Об источниках витамина В12: ! важно знать вегетарианцам !

Писать о важности витамина В12 или кобаламина в ключевых обменных процессах клеток – неблагодарное занатие. Об этом написано много и, по сути, простому человеку не так важно, что конкретно делает это комплекское вещество, а как его получает наш организм. Итак

Что это

Водорастворимый.

Сложный по структуре, гемсодержащий с атомом кобальта (Со) в центре полоскости гема.

Роль в живых клетках

Необходим для нормальной работы головного мозга и нервной системы, образования клеток крови, синтеза ДНК, синтеза жирных кислот и образования энергии.

Норма потребления

Для взрослого здорового организма 2 – 5 (μg) мкг в сутки.

Источники

И здесь особое внимание веганов и вегетарианцев!

Ни растения, ни грибы, ни, в конце концов упомянем и животных не способны синтезировать витамин В12. Это продукт работы ферментов бактерий и архей («до-бактерии» без ядра и мембранных органелл). Однако ряд продуктов питания содержит вит В12, но лишь как результат бактериального симбиоза (бактерии уживаются с чем-то или на чем-то).

Благодяря своей сложной структуре не может быть синтезирван или выделен химическим путем, а получаем из культуры бактерий (биохимически: синтез бактериами, а затем выделение).

Пищевая клетчатка: источники и польза для здоровья

КЛЕТЧАТКА - самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян. Диетическая клетчатка – сложная форма углеводов, расщепить которую наша пищеварительная система не в состоянии, но этот компонент пищи важен для полезной микрофлоры нашего кишечника.

В целях похудения диетологи всего мира практически единогласно советуют употреблять в пищу больше растительной пищи - термически необработанных овощей и фруктов. Лучшим завтраком признаны каши, а лучшим продуктом для перекусов между приемами пищи - зеленое яблоко.

Клетчатка - это полисахарид (цепь простых сахаров, таких как глюкоза, манноза, галактоза и пр), который входит в состав большинства растительных организмов, так как является основой их клеточных стенок, самой трудноусвояемой частью растения.

Клетчатка бывает растворимая и нерастворимая.

- Растворимая клетчатка при контакте с водой превращается в желе: пектин, камеди, слизи, некоторые дериваты целлюлозы.

- Нерастворимаяклетчатка остается неизменной: целлюлоза, лигнин

Оба типа клетчатки должны обязательно присутствовать в ежедневном рационе.

Суточная потребность организма в клетчатке составляет не менее 25 граммов

Жен. до 50 лет – 25 г в день, после 50 лет – 21 г. в день.

Муж.* до 50 лет – 38 г. В день, поле 50 лет – 30 г. в день.

*(мужчинам нужно потреблать больше в целях профилактики рака толстого отдела кишечника, к которому они более предрасположены).

Увеличивать суточную норму потребления клетчатки нужно постепенно с одновременным увеличением объема выпиваемой жидеости. Резкий переход к образу питания, основанному на клетчатке, неминуемо приведет к вздутию живота и запорам.

Вред и польза употребления красного вина

Сотрудники института, изучающие проблемы алкоголизма, заявили, что привычка расслабляться каждый вечер при помощи бокала спиртного может вызвать ожирение. Специалисты отмечают, что после употребления алкогольных напитков (даже пары бокалов вина) люди теряют самоконтроль. Они не обращают внимание на качество и калорийность пищи и едят больше обычного.

В эксперименте приняли участие более тысячи добровольцев, рассказывавших о своем рационе и частоте приема спиртного. В "безалкогольные" дни мужчины потребляли 2 400 ккал, а женщины - 1 700 ккал. А в те дни, когда в рационе появлялся алкоголь они потребляли на 9% больше жирной пищи. Так в больших количествах они употребляли мучные изделия, картофель, мясо и другие продукты.

То есть смысл понятен: дело вовсе не в вине, а в потере пищевого контроля и, как разультат, переедании.

В то же время, регулярно подтверждается безусловная польза умеренного, но регулярного употребления красного вина. Умеренное - это один бокал для женщин и два - для мужчин в день.
Один из ярчайших примеров - Среднеземноморская диета (описалие буде позже), где красное вино - традиционный и обязательный компонент.

Прекраснейший обзор о красном вине и здоровье дан во всеми любимой Википедии (на английском). 
За время приема пищи (в частности красного мяса) вредные соединения из мяса скапливались в кровотоке (The Telegraph). Это способствовало формированию "плохого холестерина", повреждающего стенки кровеносных сосудов. А вот полифенолы (инфа на английском), содержащиеся в вине (такие-же есть и зеленом чае), тормозили процесс всасывания данных соединений в желудочно-кишечном тракте. То есть соединения в итоге не попадали в кровь.

Профессор Рон Коэн отмечает: "Видимо, по этой причине красное вино снижает риск появления болезней сердца. В мясе много полиненасыщенных жиров и холестерина". 

Сертификат: Рациональное питание для улучшения здоровья и профилактики болезней.

 

Курс включал следующие разделы:

- Рациональное питание и расчет индивидуальных потребностей в питательных веществах и  

   калориях

- Пищевые добавки, витамины и минералы.

- Проблема ожирения у взрослых и детей, планирование диет.

- Питание при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

- Питание при диабете

- Питание при раковых заболеваниях

- Питание и аллергии

- Нарушение работы желудочно-кишечного тракта и лечебные диеты.

Расчет ежедневной нормы каллорий

Enjoy your food but eat less.

 или

Еште с удовольствием, но меньше.

Так сколько-же нам нужно?

Средняя норма – 2000 ккал в день. Но это слишком обобщенно.

Способы точного расчета необходимого колличества каллорий в день.

1.Harris-Benedict Equation (HBE). Метод Гарриса-Бенедикта - самый мудренный.

Муж.

66.47 + 13.75 х вес (кг) + 5 х рост (см) – 6.76 х возраст (лет) = норма ккал. в день.

Жен.

655.1 + 9.56 х вес (кг) + 1.7 х рост (см) – 4.7 х возраст (лет) = норма ккал. в день.

* для меня,например (жен) – 1376.86 ккал а день.


2. Mifflin - St. Jeor  Equation. 
Хорош для людей, страдающих какими-либо заболеваниями.

Муж.
9.99 х вес (кг) + 6.25 х рост (см) - 4.92 х возраст (лет) + 5 = норма ккал. в день.

Жен.   
9.99 х вес (кг) + 6.25 х рост (см) - 4.92 х возраст (лет) - 161 = норма ккал. в день.


3. Самый простой способ.

для потери веса: 20-25 ккал х вес
для сохранения: 25-30 ккал х вес
для набора: 30-35 ккал х вес.

Из чего же...

55% каллорий должны быть из углеводородов;

25% - из жиров;

20% - из белков.

Итак для меня исходя из дневной нормы в 1377 ккал.

757 кал - из углеводородов

344 кал - из жиров

275 кал - из белков.

А теперь можно расчитать объем потребления в граммах исходя из:

углеводороды - 4 ккал / г

жиры - 9 ккал / г

белки - 4 ккал / г.

189 г углеводов, 38 г. жиров и 68 г. белков в день - моя норма исходя из роста, веса и возраста.